Zum Frühstück haben wir folgendes Frischkorngericht ausprobiert und damit sogar unsere Kinder/Enkelkinder überzeugt. Ein großer Erfolg – wie uns jede Mutter bestätigen wird.
Man nehme: 3 Esslöffel Weizen oder anderes Getreide pro Portion , ½ geriebener Apfel, ½ Banane im Scheiben oder zerdrückt, 1 Teelöffel Zitronensaft, einige Nüsse oder Mandeln, 2 Esslöffel Schlagsahne, flüssig oder steif geschlagen. Getreide nach Geschmack mittel bis grob im Blitzhacker zerkleinern und mit etwas ungekochtem, kalten Leitungswasser zu einem nicht zu flüssigen Brei verrühren, damit die Quellung nicht weggegossen werden muss.
Ohne Abdeckung mindestens 5 bis 12 Stunden am besten über Nacht stehen lassen und mit allen anderen Zutaten am Frühstückstisch verfeinern.
Und folgende Möhrensuppe schmeckt besonders an einem heißen Sommertag: 4 mittelgroße Möhren etwas zerkleinern, 2 Knoblauchzehen, 1 Becher Schmand, den leeren Schmandbecher mit Wasser füllen und dazu gießen, Kräutersalz, etwas Pfeffer und 1 großen Bund Basilikum im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Sonnenblumenkernen oder -sprossen sofort servieren. Als Nachtisch bietet sich folgendes Bananen-Eiskonfekt an. Man nehme: 4 reife Bananen (mit braunen Punkten auf der Schale, sonst nicht süß genug), flüssigen Honig, Kakao- oder Carobpulver, Mandeln oder Nüsse nach Wahl, gehackt. Bananen schälen, mit Honig einpinseln, mit Kakao bestäuben, in den gehackten Nüssen oder Mandeln wälzen. Dann in dicke Scheiben schneiden und auf der Schnittseite liegend in einer Schale mit Deckel mindestens 1 Stunde einfrieren. Immer gefroren als Eiskonfekt servieren, aufgetaut schmeckt es nicht! (Rezepte aus: fantastisch frisch, vielseitige Frischkost für Feinschmecker, ISBN 978-3-89189-134-6). Schmeckt wunderbar, ist blitzschnell fertig und Sie können danach gleich ins Freibad gehen.
Und folgende Möhrensuppe schmeckt besonders an einem heißen Sommertag: 4 mittelgroße Möhren etwas zerkleinern, 2 Knoblauchzehen, 1 Becher Schmand, den leeren Schmandbecher mit Wasser füllen und dazu gießen, Kräutersalz, etwas Pfeffer und 1 großen Bund Basilikum im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Sonnenblumenkernen oder -sprossen sofort servieren. Als Nachtisch bietet sich folgendes Bananen-Eiskonfekt an. Man nehme: 4 reife Bananen (mit braunen Punkten auf der Schale, sonst nicht süß genug), flüssigen Honig, Kakao- oder Carobpulver, Mandeln oder Nüsse nach Wahl, gehackt. Bananen schälen, mit Honig einpinseln, mit Kakao bestäuben, in den gehackten Nüssen oder Mandeln wälzen. Dann in dicke Scheiben schneiden und auf der Schnittseite liegend in einer Schale mit Deckel mindestens 1 Stunde einfrieren. Immer gefroren als Eiskonfekt servieren, aufgetaut schmeckt es nicht! (Rezepte aus: fantastisch frisch, vielseitige Frischkost für Feinschmecker, ISBN 978-3-89189-134-6). Schmeckt wunderbar, ist blitzschnell fertig und Sie können danach gleich ins Freibad gehen.